Recette de crème aux oeufs


Crème aux œufs sans gluten

crème aux oeufs sans glutenTemps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Nombre de personnes : 12

Ingrédients :
– 800 ml de lait de coco
– 180 g de poudre de sirop d’agave
– 1 CS de purée d’amande
– 250 ml de crème d’amande
– 8 œufs
– 40 g de poudre d’arrow-root

Préparation :
– Mélangez la poudre d’arrow-root, le lait de coco et la purée d’amande. Rajouter petit à petit la crème d’amande.
– Faites chauffer le mélange dans une casserole.
– Battez les œufs avec la poudre de sirop d’agave et versez le lait de coco encore chaud par-dessus.
– Remplir la base de l’appareil (yaourtière) avec de l’eau jusqu’au niveau max, remplissez les pots et branchez la yaourtière pendant 35 minutes.
– À défaut d’une yaourtière, mettez au four au bain-marie pendant 30 min thermostat 6 ou 180 °C.

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