Recette de purée


Purée de céleri branche

Purée de céleri brancheTemps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Nombre de personnes : 2

Ingrédients :
– 2 pieds de céleri
– 50 g de beurre
– 1 c à soupe de farine
– 1/4 de litre de lait
– Sel, poivre, noix muscade
– 100 g de crème fraîche

Préparation :
– Nettoyez les céleris, faites-les cuire 30 min à l’eau bouillante salée.
– D’autre part, faites un roux blond avec le beurre et la farine, mouillez de lait, assaisonnez, faites épaissir une dizaine de minutes en remuant.
– Ajoutez alors la crème
– Quand les céleris sont cuits, passez-les à la moulinette et mélangez-les à la sauce préparée.
– Rectifiez l’assaisonnement.
– Servez en accompagnement d’une grillade ou d’un rôti de viande blanche.

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Purée de carottes au lait de coco

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Nombre de personnes : 6 Ingrédients : – 6-7 carottes – 15-20cl de lait de coco – 1 oignon – 2 cuillères de fécule de pomme de terre ou de maïs – 1 cuillerée de cumin – Sel, poivre Préparation : – Coupez […]

Purée de patates douces au cumin

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Nombre de personnes : 4 Ingrédients : – 2 patates douces – 100 ml de lait – 20 g de beurre – 1 cuillère à café de cumin en poudre – Poivre Préparation : – Épluchez et coupez les patates douces en morceaux […]

Purée diététique

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Nombre de personnes : 4 Ingrédients : – 6 ou 7 pommes de terre moyennes – 2 oignons – 1 gros morceau de cèleri rave – 1 à 2 gousses d’ail – Noix de muscade – Sel, poivre Préparation : – Faites cuire […]