Sandwich


Comment bien manger au bureau

Véritable dilemme pour certains, le déjeuner au bureau peut s’avérer compliqué si l’on cherche à varier les menus et à adopter une alimentation équilibrée. Comment échapper au sempiternel sandwich ? Voici quelques bons tuyaux pour trouver des menus variés et éviter de prendre des kilos !

Le temps ce n’est pas que de l’argent !

La règle d’or pour un repas même « sur le pouce », c’est de s’octroyer suffisamment de temps pour bien mastiquer et apprécier son repas. Si vous n’avez d’autres choix que de manger devant votre ordinateur ou entre deux réunions, l’important est de bien respecter un minimum de 20 minutes pour déguster son repas. L’autre problème majeur, c’est la variété des menus. Même s’il est vrai que parfois le choix n’est pas vraiment de mise, il vaut mieux se tourner vers des aliments pauvres en matières grasses et limiter les sucres le plus possible. Difficile d’éviter le petit soda qui vous fait de l’œil ou la viennoiserie pour le petit creux du matin ? Remplacez-les par de l’eau ou des boissons lights et privilégiez les fruits et les fromages blancs pour les encas. Il existe généralement trois formules pour les déjeuners ; le restaurant, le « à emporter », et le « fait maison », voyons quels sont leurs avantages et leurs inconvénients.

« A emporter »

Plus connu sous les noms de fast-food, snack, ou bien sandwich, ces aliments sont habituellement trop gras, trop salés, voire trop sucrés. Il vaut mieux opter pour des petites portions et ne pas y avoir recours tous les midis. Cette formule est de loin la plus mauvaise pour la santé, les carences en vitamines et en fibres sont nombreuses ainsi qu’en fruits et en légumes. Si vous vous rendez au fast-food du coin, préférez un hamburger accompagné d’une salade et d’un soda light plutôt qu’un menu type hamburger, frites, soda qui double allègrement le nombre de calories par rapport au menu précédent !

Le restaurant

Mieux coté que le « à emporter », le restaurant a le mérite de proposer une plus grande variété de plats et de garnitures, encore faut-il pouvoir dire non au steak frites tous les jours ! Si vous tenez à garder un bon équilibre alimentaire, voici une idée de menu qui respecte l’apport calorique nécessaire à votre corps. Optez pour une viande ou un poisson de préférence grillé, accompagné de légumes verts, vous pouvez craquer pour un bout de pain mais pas toute la corbeille ! Enfin, pour finir, une salade de fruits ou du sorbet termineront finement votre repas.

Le « fait maison »

Il a l’énorme avantage d’être plus économique et au moins vous savez ce que vous mettez dedans ! Bien évidement, il est plus facile de préparer une salade composée qu’une blanquette de veau, mais vous pouvez garder un reste de la veille au soir et le réchauffer le lendemain. L’important, c’est de bien prévoir son repas, pensez à la boisson (eau de préférence), au dessert (un fruit ou un yaourt) et composez-vous un plat équilibré avec des protéines (viande, poisson, œuf), des légumes et quelques féculents. Une salade de pâtes ou de riz, agrémenté de quelques légumes et de thon ou de jambon et le tour et joué ! Bon appétit !

Source « la diététique gourmande » de Claudine Robert-Hoarau, aux éditions Piktos.
Rendez-vous sur Hellocoton !