Sauce allégé


Sauce bordelaise

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Nombre de personnes : 6 personnes

Ingrédients :
– 50 cl de Bordeaux
– 2 échalotes
– 40 g de beurre
– 1 cuillerée à café de farine
– 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
– 1 brindille de thym
– 1 brin de persil
– 1 feuille de laurier
– sel, poivre

Préparation de la recette :
– Dans une casserole, mettez le beurre et les échalotes hachées.
– Faites dorer doucement.
– Ajoutez le vin, le concentré de tomate, et les aromates.
– Faites réduire de moitié.
– Au bout de ce temps, mélangez avec la farine.
– Laissez cuire 5 minutes.
– Salez, poivrez.

Commentaires diét :
Cette recette apporte 84 kcal par personne avec 0,3 g de protéines, 7,3 g de lipides et 4,2 g de glucides.

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Sauce aux champignons

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Nombre de personnes : 4 personnes Ingrédients : – 250 g de champignons – 20 g de farine – 10 g de beurre – 10 cl de lait – 10 cl de vin blanc sec – Jus de citron – Sel et poivre […]

Sauce raifort

Temps de préparation : 15 minutes     Nombre de personnes : 4 personnes Ingrédients : – 100 ml de crème fraîche allégée – 1/2 citron – 1 cuillère à soupe de moutarde – 2 cuillères à soupe de raifort – 1 cuillère à soupe de persil Préparation de la recette : – Fouettez la crème […]

Sauce froide au raifort

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Nombre de personnes : 2 Ingrédients : – 100 g de raifort râpé finement – 150 g de mie de pain – 1 peu de lait pour tremper la mie de pain – 15 cl de crème – Sel – 1 pincée de […]