Sauce tomate


Coulis de tomates fraîches

coulis tomates fraichesTemps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Nombre de personnes : 6

Ingrédients :
– 1 kg de tomates
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère café de thym
– Sel, poivre

Préparation :
– Pelez les tomates, épépinez-les et coupez la chair en morceaux
– Épluchez l’ail et l’oignon, hachez-les
– Versez l’huile dans une cocotte, ajoutez les légumes, le thym, salez et poivrez
– Faites réduire à très petit feu pendant 30 minutes
– Laissez tiédir et mixez jusqu’à l’obtention d’une purée fine

Commentaire diét :
Apports énergétiques par personne : environ 70 kcal avec 2 g de protéines, 3 g de lipides et 8 g de glucides

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Crème minceur à la tomate

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Nombre de personnes : 4 Ingrédients : – 1 kg tomates – 1 oignon – thym – laurier – ail – paprika – 1/2 litre d’eau – 2 cuillères à soupe de crème fraîche – sel, poivre Préparation de la recette : – […]

Sauce cocktail

Temps de préparation : 5 minutes Nombre de personnes : 2 Ingrédients : – 3 tomates pelées et épépinées – 1 cuillère à soupe de fines herbes hachées – Quelques gouttes de Tabasco – 200 g de fromages blanc 0 ou 20 % – Sel, poivre Préparation : – Mixez les tomates, les fines herbes […]

Scampis à la provençale

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Nombre de personnes : 4 Ingrédients : – 800 g de scampis – 2 gros poivrons – 1 oignon – 400 g de tomates pelées en boîte – 1 grosse gousse d’ail – Du paprika – Du basilic – Sel, poivre Préparation : […]