Saumon fumé


Avocats à la parisienne

Temps de préparation : 20 minutes    

Nombre de personnes : 4 personnes

Ingrédients :
– 2 avocats
– 4 œufs
– 4 fines tranches de saumon fumé
– 1 citron
– 3 cuillères de mayonnaise allégée

Préparation de la recette :
– Faites durcir les œufs 10 minutes dans de l’eau bouillante
– Écalez-les puis coupez-les en deux, broyez le jaune à part du blanc
– Mélangez séparément avec une cuillerée de mayonnaise
– Pendant ce temps, coupez les avocats en deux
– Retirez la pulpe et passez-la au tamis fin
– Divisez la pulpe en deux parties égales, mélangez une partie avec le jaune, l’autre avec le blanc
– Mettez une tranche de saumon à plat, masquez la moitié avec le jaune, l’autre moitié avec le blanc
– Roulez la tranche de saumon sans la fermer complètement
– Placez-la dans l’écorce d’avocat qu’on aura salée et arrosée de jus de citron

Commentaires diét :
Apports énergétiques par personne : environ 265 kcal avec 14 g de protéines, 23 g de lipides et quelques traces de glucides.

Retrouvez toutes ces recettes de cuisine sur le site www.recettes-dietetiques.fr
Rendez-vous sur Hellocoton !

Les vertus nutritionnelles du saumon

Riche en vitamines et en minéraux essentiels, tels que le calcium, magnésium, potassium, zinc, fer, phosphore, sélénium, cuivre, folates, le saumon a une grande puissance nutritionnelle. Plein de vitamines A (essentielle au renouvellement des cellules), B (pour l’énergie), D (contre l’ostéoporose, pour fixer le calcium sur les os) et E (excellent antioxydant), le saumon ne […]

Mousse aux deux saumons

Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Nombre de personnes : 4 Ingrédients : – 1 pavé de saumon – 2 tranches de saumon fumé – 100 g de fromage frais (4 carrés frais) – 2 CS de crème fraîche épaisse allégée – 2 CC d’œufs au saumon – 1 […]

Linguine de la mer

Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Nombre de personnes : 2 Ingrédients : – 150 g de linguines – 2 belles endives – 120 g de saumon fumé – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – 100 ml de crème de soja – Quelques branches d’aneth frais Préparation : […]