Surcharge pondérale


Purée de céleri branche

Purée de céleri brancheTemps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Nombre de personnes : 2

Ingrédients :
– 2 pieds de céleri
– 50 g de beurre
– 1 c à soupe de farine
– 1/4 de litre de lait
– Sel, poivre, noix muscade
– 100 g de crème fraîche

Préparation :
– Nettoyez les céleris, faites-les cuire 30 min à l’eau bouillante salée.
– D’autre part, faites un roux blond avec le beurre et la farine, mouillez de lait, assaisonnez, faites épaissir une dizaine de minutes en remuant.
– Ajoutez alors la crème
– Quand les céleris sont cuits, passez-les à la moulinette et mélangez-les à la sauce préparée.
– Rectifiez l’assaisonnement.
– Servez en accompagnement d’une grillade ou d’un rôti de viande blanche.

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Poivrons au parmesan et chorizo

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Nombre de personnes : 8 Ingrédients : – 4 poivrons pelés – 1 boite de tomates en cubes pelées – 2 boules de mozzarella – 1 petit chorizo – 2 cuillères à soupe de parmesan – 1 filet d’huile pour le plat – […]

Marinade agave-citronnelle

Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Nombre de personnes : 4 Ingrédients : – 2 cuillères à soupe de sirop d’agave – 1 bâton de citronnelle fraîche – 1 gousse d’ail hachée – 2 cuillères à soupe de sauce soja – 1 cuillère à soupe d’huile de sésame Préparation […]

Truite au Gewurztraminer

Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Nombre de personnes : 6 Ingrédients : – 1 truite de mer de 1,3 à 1,5 kg – 30 cl de Gewurztraminer – 2 carottes – 4 échalotes – 150 g de champignons de Paris – 1/2 fenouil – 1 blanc de poireau […]