Thon riche en oméga 3


Flan de thon à la provençale

flan de thon à la provençaleTemps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

Nombre de personnes : 6

Ingrédients :
– 5 œufs
– 2 boîtes de thon au naturel
– 2 gros oignons
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 boîtes de tomates pelées
– 2 gousses d’ail
– Aromates au choix : thym, herbes de Provence, ciboulette…
– Sel, poivre

Préparation :
– Faites préchauffer le four thermostat 7
– Épluchez les oignons et faites-les fondre doucement dans une poêle avec l’huile
– Ouvrez les boîtes de tomates, videz-les dans une assiette et concassez grossièrement les tomates
– Épluchez l’ail, ôtez-en le germe et coupez-le en tranches
– Lorsque les oignons sont fondus, ajoutez dans la poêle les tomates pelées écrasées, l’ail et les aromates
– Laissez cuire doucement15 minutes pour faire réduire le jus des tomates, en remuant de temps en temps pour éviter que le fond n’attache
– Pendant ce temps, dans un saladier, battez les œufs, salez et poivrez, émiettez le thon, et ajoutez-le aux œufs
– Une fois les tomates bien fondues, ajoutez-les au mélange thon-oeufs, mélangez bien
– Versez le tout dans un moule à cake en silicone ou à revêtement antiadhésif (sinon vous pouvez tapisser un moule classique avec du papier de cuisson)
– Mettez cuire au four 50 minutes au thermostat 8 (230 °C)
– Servez chaud, tiède ou froid, agrémenté de jus de citron et accompagné d’une salade

Commentaire diét :
Apport énergétique par personne : environ 140 kcal, dont 14 g de protéines, 9 g de lipides et 2 g de glucides

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