Tomate, la basique

A classer dans la catégorie « les moins sucrés »
Légume minceur par excellence, la tomate apporte à peine 15 kcal pour 100 g mais un large éventail de minéraux (potassium, magnésium et phosphore) et de vitamines (vitamine C, vitamine E, provitamine A et vitamines du groupe B).
Gorgée d’eau, la tomate est un antioxydant et un anti-cancérigène et sa peau et ses graines riches en fibres stimulent le transit.
Si vous avez un système digestif fragile, il vous faudra de préférence peler et épépiner les tomates avant de les consommer. La tomate se cuisine à toutes les sauces, à vous de varier les plaisirs !

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