Salade exotique aux magrets de canard fumé

salade exotique magret canardTemps de préparation : 10 minutes    

Nombre de personnes : 4

Ingrédients :
– 250 g de mâche
– 12 tranches de magret de canard fumé
– ½ poivron jaune
– 1 pamplemousse
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
– Moutarde
– Sel, poivre

Préparation de la recette :
– Enlevez la chair du pamplemousse
– Lavez et coupez le poivron en petits dés
– Dans un bol, mélangez l’huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre
– Dans une assiette, disposez la mâche au centre
– Découpez et enlevez le gras des filets de magret
– Disposez-les sur la mâche et agrémentez de morceaux de pamplemousse
– Parsemez de petits morceaux de poivron jaune
– Versez un peu de sauce sur le tout

Commentaires diét :
Apports énergétiques par personne : environ 150 kcal avec 8 g de protéines, 9 g de lipides et 9 g de glucides

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