Allégé


Filet mignon léger

filet mignon légerTemps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Nombre de personnes : 2

Ingrédients :
– 300 g de filet mignon de porc
– De la moutarde forte ou à l’ancienne
– 2 oignons
– 2 tomates
– Des herbes de Provence
– Sel, poivre

Préparation :
– Émincez les oignons et tapissez-en le fond d’un plat allant au four
– Salez, poivrez et parsemez d’herbes de Provence
– Coupez les tomates en rondelles et répartissez-les sur les oignons
– Déposez les filets mignons sur le lit de légumes et badigeonnez abondamment de moutarde le côté supérieur
– Mettez au four à 210 °C et, après 10 minutes de cuisson, recouvrez de papier aluminium
– Attendez encore 10 minutes avant de retourner le filet et de badigeonner la seconde face avec la moutarde
– Refaites le même processus (10 minutes puis ajoutez du papier aluminium pendant 10 à 15 minutes)

Commentaire diét :
Apports énergétiques par personne, environ 185 kcal, 30 g de protéines, 5 g de lipides, 5 g de glucides

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