Recette de lapin


Lapin au pain d’épice

lapin pain epiceTemps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Nombre de personnes : 6

Ingrédients :
– 1 lapin coupé en morceaux
– 1 gros oignon ou 2 moyens
– 8 tranches de pain d’épice
– 70 cl d’eau chaude
– Sel, poivre

Préparation :
– Faites revenir les morceaux de lapin dans une sauteuse à revêtement adhésif pendant 10 minutes et réservez
– Faites dorer l’oignon coupé très finement
– Remettez le lapin et le foie dans la sauteuse
– Ajoutez le pain d’épice émietté
– Salez, poivrez et couvrez d’eau
– Laissez mijoter à couvert pendant 40 minutes et poursuivez la cuisson 15 minutes en découvrant : la sauce devient épaisse
– Il ne vous reste plus qu’à vous régaler

Commentaire diét :
Apport énergétique par personne : environ 250 kcal, dont 25 g de protéines, 10 g de lipides et 20 g de glucides

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Lapin à la dijonnaise

Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Nombre de personnes : 4 Ingrédients : – 1 lapin de 800 g à 1 kg – 80 g de moutarde forte – 6 cuillères à café de Porto – 4 branches de thym – 4 branches de romarin – 4 feuilles de […]

Lapin au basilic

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 1 heure + 10 minutes Nombre de personnes : 8 Ingrédients : – 1 lapin – 50 g de beurre allégé (41 %) – sel, poivre – 2 échalotes – 25 cl de vin blanc sec – 100 ml de crème fraîche à 15 % […]