Riche en vitamines


Brochettes de gambas accompagnées de mâche au piment vert

brochettes gambas mache et pimentTemps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Nombre de personnes : 8

Ingrédients :
Brochettes :
– 48 gambas crues décortiquées
– 1 citron vert
– 1 cuillère à café de curry
– 6 cuillères d’huile d’olive
– 2 cm de gingembre
Accompagnement :
– 1 mâche
– 1 yaourt nature
– 1 piment vert
– Coriandre
– Cumin
– Sel, poivre

Préparation :
– Préparez les brochettes : pressez le citron, ajoutez le curry, sel, poivre et l’huile.
– Épluchez, râpez le gingembre, puis ajoutez-le à la marinade.
– Enfilez 6 gambas par brochettes et disposez-les dans un plat creux.
– Versez la marinade et laissez 30 minutes en retournant souvent les brochettes.
– Lavez plusieurs fois la mâche.
– Essorez-la, puis mettez-la dans un saladier.
– Équeutez, égrainez, puis hachez le piment.
– Mélangez ensemble le piment, la coriandre, le cumin, puis le yaourt.
– Salez, poivrez.
– Mélangez et réservez au frais.
– Posez les brochettes sur la plancha.
– Faites cuire 5 minutes de chaque côté.
– Servez aussitôt.

Commentaire diét :
Cette recette apporte environ 115 kcal par personne avec 6 g de protéines, 9 g de lipides et 2 g de glucides.

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